[정의]

제주특별자치도 제주시 한림읍 금악리에 있는 목장.

[건립 경위]

1954년 4월 콜룸반 외방 선교회 소속으로 제주도에 온 아일랜드 출신의 패트릭 제임스 맥그린치(P. J. Mcglinchey) 신부가 가난한 제주도민들의 경제적 자립을 위해 한라산 중산간 지대의 드넓은 황무지를 목초지로 개간하여 1961년 11월 성 이시돌의 이름을 따서 중앙 실습 목장을 건립하였다.

[변천]

1964년 4월 성 이시돌 배합 사료 공장[현 성 이시돌 사료공장]이 가동되었고 1969년 4월 뉴질랜드에서 면양과 종돈이 도입되었다. 동년 9월 개척 단지 조성 사업 자금 및 기술 지원을 시작하였으며 1972년 2월 호주에서 농가 종축 개량용으로 소 968두를 도입하였다.

1973년 3월 양돈 농가 약 200세대가 돈협업 농가를 조직하였고, 동년 6월에는 호주에서 육용 종유 980두와 종돈 39두를 도입하였다. 1976년 12월 개척 농가 조성 사업이 완료되었다.

1981년 7월 캐나다에서 농가 종축 개량용으로 육우·유우 겸용 축우 600두를 도입하였고 1982년 5월에는 호주에서 육우 870두, 유우 156두, 면양 70두를 도입하였다. 1982년 10월에는 호주에서 육우 1,016두를 도입하였다.

1985년 10월 치즈 가공 공장 건축 허가를 받은데 이어 1986년 2월 영업 허가를 받았다. 1990년 9월 성 이시돌 한림 수직사를 증축, 준공하였으며 1991년 10월 성 이시돌 배합 사료 공장 현대화 시설을 준공하였다.

[구성]

1962년 비영리 사업을 위해 이시돌 농촌 산업 개발 협회를 설립해 양을 키우고 양털로 양모 제품을 생산하는 한림 수직과 사료 공장을 등을 운영하였다. 1969년 이후 뉴질랜드와 오스트레일리아에서 소·면양·종돈 등을 들여와 한때 100만 마리에 가까웠던 면양과 동양 최대의 돼지 목장, 치즈·우유 공장과 수천 마리의 소가 있었지만 지금은 젖소·한우·경주마를 사육하고 있다.

[현황]

목장 경영은 물론 목장 내에 농업 기술 연수원을 개설하여 목야지 조성, 가축 사양 관리, 농기구 사용 및 정비 등을 이수토록 하여 인재를 배출시키는 등 건립 이래 제주 지역의 농촌 산업 개발에 많은 영향을 미쳤다.

이시돌 목장 안에 성 이시돌 양로원, 피정 센터, 젊음의 집, 삼뫼소 은총의 동산, 금악 성당, 성 이시돌 어린이집, 클라라 관상 수녀원, 농촌 산업 협회 등이 함께 있으며 삼위일체 대성당이 건축되는 등 목장보다는 천주교 성지로 더 알려져 있다.

2007년 현재 이시돌 목장은 하계 방학을 이용하여 대학생들의 현지 실습장으로도 이용되고 있으며 젖소 750두, 경주마 100필, 비육우 2,000여 두를 사육하고 있다. 인원으로는 목장장 1명, 관리과 과장 1명, 낙농팀 12명, 비육팀 11명, 경주마팀 6명, 초지 장비과 4명, 일반 관리 1명 등 총 36명이 근무하고 있다.